新会陈皮为什么会出现透明长形的结晶

新会陈皮为什么会出现透明长形的结晶？这其实和太阳日晒有关系，陈皮上的透明结晶其实是柑油晶。陈皮上的白霜和温度有关，普遍会在高温下出现。然后再把陈皮放到干燥的地方结成结晶。一般橘子成熟度越低，结晶的可能性就越小。

新会陈皮为什么会出现透明长形的结晶：

一般陈皮如果出现发霉的现象，人再食用过后，可能会对人体带来影响，所以在使用陈皮泡水之前，需要先观察，新会陈皮上面是否存在有霉菌斑点或者是虫子。若发霉程度过于严重，可能还会有一定的病菌，误食了之后会导致人体出现不适，比如呕吐、腹泻、腹部疼痛。

陈皮为什么会出现透明长形的结晶？主要是因为，陈皮中的果油含量是很高的。其是在长时间处在干燥的环境中时，就会形成结晶，所以在泡水的时候会发现陈皮上或者是水面会漂浮有很多的白色东西，其成分一般是陈皮当中的果油。是可以正常的服用，并不会对人体带来影响。

陈皮的果油，属于挥发性的果油，如果长时间的进行太阳的照射或者是低温烘焙的话，当中的柑油细胞就会大量的释放出来。

其实陈皮长出透明的结晶，和储存也有关系。我们陈皮买到手，除了泡水还要长期保持。这样才可以让它继续陈化。“一两陈皮一两黄金，百年陈皮赛黄金”的说法也证实了陈皮的陈化的重要性。所以，陈皮是风干制品，我们在储存的时候一定要注意防潮。以免陈皮出现：受潮和生虫现象。

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