粑粑柑皮可以做陈皮吗

耙耙柑的皮可以制作陈皮。

柑橘类的水果都是可以作为陈皮，经干燥处理后所得到的干性果皮，保存陈化后就是陈皮。一般要求必须要保存陈化3年以上。

陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。

粑粑柑的皮制作陈皮没有特殊的步骤，和用橘子皮做陈皮一样，最重要的步骤是保存和陈化。如果保存不好，就算存放多年，效果也不好。

粑粑柑做陈皮如何保存

制作陈皮，保存和陈化是关键，不同的陈化时期，使用不同的保存容器，用什么保存陈皮，也决定了效果好不好。下面几种就是常见的保存陈皮使用的容器：

1、玻璃瓶

我们很多时候在比较上档次的山珍海味的商店中，可以看到他们把陈皮都放入玻璃瓶中贮存。放入玻璃瓶储存的目的是方便我们观察，能够及时的发现陈皮的变化，方便我们打理。

2、陶罐

在一些比较大型的陈皮加工厂中，我们都可以看到他了把陈皮存放在陶罐中，存放在陶罐中的好处就是可以让陈皮继续醇化，这是一种非常好的存放方式。但是要注意一定要放在干燥通风的地方。

3、金属罐

这种存放方式是在我们日常生活中最常见的一种存放方式，一般情况下，在我们的老百姓的家里都是这么存放的，但是要注意不要碰水，要密封存放。这种存放的方法有利于我们打理，相对比较方便。

4、纸箱

像我们日常生活的情况下，在家里一般都不会用到纸箱，因为我们存放的陈皮不多，像杂货店、特产店用的比较多，这种方法一般都是方便运输，而且存放的量比较多。

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