陈皮喝的时候不苦过后苦咋回事

陈皮喝的时候不苦，过后感觉苦，可能涉及多个因素，如正常化学变化、品种与成熟度、用量与冲泡方式、陈皮品质问题、保存与变质等。下面为您详细分析。

陈皮喝的时候不苦过后苦的原因

一、正常化学变化

陈皮作为中药，经过长时间的放置和陈化，其内部会发生一系列的化学反应，可能导致陈皮含有一定的苦涩味物质。通常情况下，这种苦涩味是比较淡的，甚至品尝不出来，属于正常现象。

二、品种与成熟度

1.品种差异：陈皮按成熟度可分为青皮、二红皮和大红皮。青皮因未完全成熟，酸涩味较重，泡茶后苦味较为明显。大红皮则是完全成熟的柑皮制作而成，糖分较高，泡茶时苦涩味较少。

2.成熟度不足：五年以下的陈皮，果酸味较重，也容易带来辛、苦口感。因此，选择五年以上的陈皮可以减少苦味。

三、用量与冲泡方式

1.用量过大：如果泡茶时陈皮的用量过大，会导致茶水苦涩。建议控制陈皮的用量，以达到适宜的口感。

2.冲泡时间过长：陈皮本身就带有苦涩味的化学物质，如果浸泡时间过长，这些苦涩味物质就会更多地释放出来，影响口感。因此，冲泡时应控制浸泡时间，避免过长。

四、陈皮品质问题

1.非正宗陈皮：如果陈皮不是正宗的新会陈皮，其他地区的陈皮可能会带有苦涩味。特别是那些冒充新会陈皮的外地陈皮，更有可能出现苦味。

2.工艺陈皮：人为造旧的陈皮，如使用硫磺熏制、普洱茶煮染等方法制作的陈皮，可能含有添加剂，导致泡水后口感苦涩。

3.劣质陈皮：使用坏果、落地果等制作的陈皮，品质较差，泡水后也可能出现苦味。

五、保存与变质

如果陈皮保存不当，如受潮或变质，泡水后也可能会有苦涩味。因此，在购买和保存陈皮时，应注意检查其品质，避免购买或保存变质的陈皮。

综上所述，陈皮在饮用时初时不苦但过后感觉苦，可能涉及正常化学变化、品种与成熟度、用量与冲泡方式、陈皮品质问题以及保存与变质等多个方面的原因。为了获得更好的口感体验，建议在选择和冲泡陈皮时注意上述因素。

加微信 zdz833 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）