百年情书：新会人与陈皮的世代羁绊

在新会这片古老的土地上，陈皮不仅是一味中药，更是新会人生活中不可或缺的一部分，承载了世代新会人的情感与记忆。这份独特的情感纽带，仿佛一封跨越百年的情书，诉说着新会人与陈皮之间不解的情缘。

新会人与陈皮的世代羁绊

新会陈皮的历史悠久，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国及南洋、美洲等地。其药用价值备受推崇，被奉为道地药材，成为“十大广药”之一。

陈皮性味归经，性温，味辛、苦，入脾经、肺经，具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。在新会，家家户户几乎都与陈皮有着不解之缘，从日常做菜煲汤到泡茶品饮，陈皮都是不可或缺的调味佳品。

新会陈皮能成为新会的标志，不仅仅因为其药用价值，更在于其独特的制作工艺和品质保证。新会陈皮的制作过程繁琐而精细，从选果、采摘、开皮、翻皮、生晒、陈化，每一步都凝聚着新会人的智慧和心血。尤其是开皮环节，茶坑梁家族独创的二刀开皮法，比普通的三刀开皮法更能使陈皮在后续生晒、储存过程中更好地接触阳光与空气，从而保证陈皮的品质。

在新会，陈皮不仅仅是商品，更是文化的传承。新会人爱陈皮、护陈皮，将陈皮与文化联姻，把陈皮的精华发挥得淋漓尽致。新会陈皮文化节、陈皮宴等活动的举办，更是让新会陈皮文化得以广泛传播和深入人心。每到秋冬季节，新会的大街小巷都弥漫着陈皮的清香，家家户户都在忙碌着制作陈皮，这是一幅幅温馨而动人的画面。

在新会，有许多世代以种植、制作、售卖陈皮为生的家庭。他们与陈皮结下了深厚的情缘，将陈皮视为自己的生命和骄傲。他们用心制作每一片陈皮，用品质赢得市场的认可。这些陈皮世家不仅传承了新会陈皮的制作技艺，更传承了新会人对陈皮文化的热爱和执着。

百年情书，字字深情。新会人与陈皮的世代羁绊，就像一封永远不会褪色的情书，记录着新会人对陈皮的深情厚谊和世代传承的执着与坚守。这份情缘将永远流淌在新会人的血液中，成为他们生命中长盛不衰的骄傲和力量。

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