自己晒的陈皮三年了,需不需要偶尔拿出来晒一下

问：自己晒的陈皮三年了,需不需要偶尔拿出来晒一下

答：需要。

低年份的陈皮性状不稳定，虽然已经晒干了，但内部其实还有大量的水分，同时还有不少糖分，在保存的过程中，是很容易发生返潮现象的。一旦处理不及时，就会引起发霉变质、或者虫蛀。

所以，低年份的陈皮必须每年都拿出来晾晒2~3次，特别是1—3年的陈皮。

不同年份晾晒的建议

1、1~3年陈皮每年晾晒，次数不定，需要根据新皮的状态进行晾晒，一旦发现有软化现象，就要及时翻晒；

2、3-5年陈皮也需要每年翻晒，一般是每年定期翻晒1~2次，通常会选择在雨季过后进行翻晒；

4、6-10年的陈皮状态已经比较稳定了，并不需要经常翻晒，但为了保存的安全性，每年也可以拿出来进行翻晒，特别是雨季过后，最好翻晒一下会更好；

5、10年以上的陈皮，已经非常稳定了，可以进行密封保存，除非必要，不建议经常翻晒，以免造成陈皮破碎，产生损失。这个年份的陈皮，注意观察，出现发霉、虫蛀、软化等现象再翻晒，平时尽量不要随意去动。

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