陈皮基础知识都有哪些

刚接触到陈皮的朋友对于陈皮的产区、原料柑的种类、制作流程、陈皮功效等方面了解的并不全面。从而被误导，那么今天就根据这几个陈皮的基础知识用一篇文章一次性的讲解清楚，希望可以对刚接触并且想购买陈皮的朋友能有一定的帮助。

陈皮的产区划分

1. “新会陈皮”的核心产区：稍微了解一点陈皮的都知道“新会陈皮”因为其原料好、制作工艺纯天然、药效和营养丰富等原因，是品质最好、价格最高的陈皮。“新会陈皮”的主要产区为：天马、梅江、茶坑、东甲、西甲。
2. 第二产区：三江、南坦、小网、大泽。
3. 第三产区：双水、罗坑、古井。
4. 第四产区：司前、崖西、崖南、沙堆。

茶枝柑的种类

1. 驳枝柑：驳枝柑是产量相对较大、产量高且抗病毒能力最强的一种。
2. 圈枝柑：为了保证树苗基因的纯正，圈枝柑是由新会柑中长的最茂盛且优秀的枝条进行环切表皮并用稻草缠绕土壤使其生根移植的产物。
3. 原枝圈枝柑：是“一脉相承”的地道茶枝柑树经过圈枝培育等技术培育而成，可以说与母树的性状和基因基本一致。

新会陈皮的制作流程

首先要提到的是，高品质的“新会陈皮”完全是自然生晒后的产物，其制作流程也相对简易。首先由果农进行采果，然后专业的开皮工人用专业的开皮刀法开皮，之后对柑果皮进行晾晒等等一系列根据不同季节的晾晒要求，通过三年左右的晾晒陈化的陈皮才可以叫做“新会陈皮”。

新会陈皮的功效

“新会陈皮”之所以有极高的收藏价值，是因为无论是入药还是入膳，都可以完美析出其中的对人体有益物质和药性，并且药性会随着收藏时间的延长而越来越稳定。食用陈皮可以缓解身体食欲不振、咳嗽痰多、消化不良等多种症状。

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