普洱茶有哪些重要的基础知识

普洱茶的基础知识

第一：普洱茶又被称作为“可以喝的古董”，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料并且在地理保护规定范围内采用特定的加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶。

第二：生普茶和熟普茶在工艺上的区别，普洱生茶是经过采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、晾干七道工序后自然发酵而成；普洱熟茶是经过毛茶、渥堆发酵、出堆干燥、蒸压、晾干五道工序将人为和自然相结合的方式发酵而成。

第三：普洱茶也分为干、湿两仓。干仓，是将普洱茶存放在通风且干燥的地方自然发酵；湿仓是将普洱茶存放在通风潮湿的地方，加速发酵。

第四：普洱茶不同产区的不同特点：临沧茶区被誉为“世界滇红之乡”在此产区内所产的茶，茶香明显，甜味突出，回甘耐泡；普洱茶区茶品滋润清甜、入口温和、层次分明；西双版纳茶区茶气浓厚、滋味浓烈。

第五：普洱茶根据年份有不同茶期，1-5年的叫做普洱新茶；5-10年叫普洱中期茶；10年以上是普洱老茶；20年以上被叫做普洱古董茶。

第六：普洱茶不单单只有一种茶叶形态，具有12种常见形态：茶饼、沱茶、砖茶、方茶、迷你沱茶、龙珠、香菇紧茶、柱茶、老茶头、金瓜贡茶、散茶、碎银子。

第七：普洱茶的饮用禁忌，普洱茶在5种情况下不宜饮用，分别是:空腹状态下、隔夜普洱茶、普洱新茶不宜多饮、不宜过烫或过冷饮用、睡前不要饮用。

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