适合夏季食用的陈皮食谱

陈皮不仅因为自身的药性成为一味不可多得的宝贵药材，更是一款非常百搭的养生食材。夏季到来，养生的关键就在于健脾。在传统中医理论当中，脾主要负责将人摄取的食物营养运化的一个重要器官，喜燥恶湿。

夏季对人体的影响

1. 夏季雨水多，导致身体就很容易出现大量湿气。
2. 夏季气候炎热，人体的消化功能相对较弱。

因此，在炎炎夏季我们在保证饮食清淡的同时，还可以尝试吃一些带有“苦味”和“酸味”的食物。酸味的食物可以在夏季改善我们的胃口增加食欲；苦味的食物则可以帮助我们去火降噪。将这些非常适合夏天食用的食物与新会陈皮相搭配在保证健康养生的同时也能风味十足。

陈皮豆豉炒苦瓜

所需材料：苦瓜1个；豆豉1勺；新会陈皮5克；大蒜5；酱油5克；食用油和食用盐适量。

食疗做法：首先要将苦瓜切片并且用淡盐水浸泡20分钟；其次冷油下锅，将大蒜和豆豉翻炒1分钟后倒入切好的苦瓜；最后放入陈皮等待苦瓜变软后，再加入适量调味料即可。

陈皮红糖冬瓜茶

所需材料：红糖15克；冬瓜50克；新会陈皮5克。

食疗做法：首先将所有的冬瓜切成块状，然后将红糖和陈皮放在冬瓜里，不加水浸泡30分钟；其次，将浸泡过的所有食材放入锅中，不停地搅拌直至红糖完全融化，整体浓稠即可；最后，每次需要喝的时候，取一勺，倒入开水融化开。

陈皮粉蔬菜沙拉

所需材料：藜麦15克；生菜1颗；鸡蛋2个；西兰花8小朵；圣女果4个；黄瓜半根；陈皮粉5克；沙拉酱1勺。

食疗做法：首先要将所有蔬菜清洗干净并且切好备用；其次将鸡蛋煮熟，一切为四；然后将所有蔬菜焯熟；最后把所有食材放入碗中淋上沙拉酱、撒上陈皮粉即可。

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