怎样识别染色陈皮的真假

说道新会陈皮就不能不提染色陈皮，通过染色的方法，把低年份的陈皮加工成高年份陈皮的样，从而卖出更高价格，或者吸引贪图低价的人来购买，是陈皮市场上常见的手段。作为消费者，我们该怎样识别染色陈皮的真假呢？

染色陈皮有哪些危害

有的朋友可能会觉得，染色陈皮虽然进行了染色，但仍然是陈皮，不过就是功效差了一点，反正便宜也是可以用的。而实际上，染色陈皮对身体可能会产生很大的危害。

染色陈皮使用的染色剂本身可能会存在一定的毒性，另外还会跟陈皮中的物质发生反应从而对陈皮进行染色，这个过程中陈皮中的营养物质会发生变化，生成其他的物质，大大降低了陈皮的药用价值。

不仅如此，不同的染色药剂可能会转化生成不同的物质，有些甚至有一定的毒性，对身体健康有危害。

怎样识别染色陈皮的真假

1、看颜色

正常的新会陈皮表面干燥，色泽棕黄或棕红色。而染色陈皮的颜色往往比正常的新会陈皮颜色更鲜艳、亮丽，有些甚至像橙色或红色。

2、看外观

染色陈皮表面光滑，表皮是一层薄薄的蜡质物质，颗粒间距较大，而正常陈皮表面会有些许皱纹，颗粒间距较小，比较紧密。

3、看质地

染色陈皮质地较硬，咀嚼起来口感较差，而正常陈皮质地较软，咀嚼起来有一定的韧性。

4、闻气味

新会陈皮具有独特的香味，但染色陈皮的香味会比正常新会陈皮的香味更浓郁、刺激，有时还会带有化学气味。

5、尝口感

染色陈皮的口感会比正常新会陈皮更硬，咀嚼起来感觉有些沙涩，且味道较为单一。正常新会陈皮口感柔软，味道丰富，有些甜、有些苦。

今天的内容我们一起了解了染色陈皮的危害，并告诉大家该如何识别染色陈皮的真假，希望大家牢记上面的内容，自己在买陈皮的时候，注意区分，不要买到染色陈皮。

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