自家晒的陈皮和卖的陈皮有什么区别

自家晒的陈皮和市场上卖的陈皮都是陈皮，主要功效和作用上区别不大。但因为材料不同，制作方法略有区别等原因，因此自家晒的陈皮和卖的陈皮在很多方面都是有区别的。今天陈皮之家就和大家详细介绍一下。

陈皮的选材

自家晒的陈皮：自家晒的陈皮一般是从自家或者亲戚朋友的果园里采摘的，所以陈皮的新鲜程度和品质都是比较好的。而且，自己采摘的陈皮没有添加任何化学物质，非常安全健康。

卖的陈皮：市面上的陈皮来源广泛，有些是从果园采摘的，有些则是从批发市场进货的。其中，有些陈皮含有农药残留、重金属等有害物质，对身体健康有一定的风险。因此，在购买陈皮时需要选择正规渠道，或者选择有信誉的商家。

陈皮的加工工艺

自家晒的陈皮：自家晒的陈皮一般采用传统的晒干方法，将采摘的新鲜陈皮经过清洗、切割、摆放、翻动等步骤，晒干陈皮。这种方法比较安全，不会添加任何化学物质，而且晒干的陈皮香气四溢，味道更加浓郁。

卖的陈皮：市面上的陈皮加工工艺千差万别，有的采用传统的晒干方法，有的则采用机器烘干或者人工烘干的方法。其中，机器烘干的陈皮一般加工速度比较快，但是会破坏陈皮的香气和味道，而且容易出现烘干不均的情况。而人工烘干的陈皮则需要耗费较长时间，但是可以保持陈皮的香气和味道。

陈皮的保存方式

自家晒的陈皮：自家晒的陈皮一般保存在干燥、阴凉的地方，以防止陈皮受潮或者发霉。最好使用密封的容器或袋子保存，以保持陈皮的新鲜度和香气。

卖的陈皮：市售的陈皮一般会添加一些防腐剂和保鲜剂，以延长陈皮的保存期限。但是，这些添加剂会对陈皮的品质产生一定的影响，而且对于一些过敏体质的人来说，也会产生不良反应。

综上所述，自家晒的陈皮和卖的陈皮有一定的区别。自家晒的陈皮一般新鲜度和品质比较好，而且不含有任何化学物质，非常安全、健康；而市售的陈皮则来源广泛，加工工艺和保存方式也各不相同，需要选择正规渠道或有信誉的商家购买，以保证其品质和安全性。

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