做陈皮冷水还是热水上锅蒸

做陈皮可以冷水上锅也可以热水上锅，各有利弊，冷水上锅蒸的陈皮可以降低陈皮的燥性，而且会使陈皮从慢慢变软。热水上锅蒸可以使陈皮泡水时候的口感更好。

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不过，一般自己在家做陈皮基本都是水开了才会把陈皮上锅，然后蒸15分钟左右，这样蒸出来陈皮再泡水或者其它方式食用都可以口感好一些。蒸完的陈皮还可以继续陈化保存，也不会有什么影响，但是，蒸完的陈皮需要晾晒干了才能保存好，否则容易发霉。

所以，做陈皮冷水热水上锅就是口感与软硬度不同，具体怎么操作在于自己的喜好。

蒸陈皮步骤

把晒干的陈皮凉水上火蒸，蒸15分钟左右的时间，蒸好后关火焖5分钟，然后取出放在太阳下继续晾晒干，如此反复3次，就可以得到味道清新芳香的陈皮。

冷水热水蒸出来的陈皮效果一样吗

效果是一样的，上面提到冷水热水蒸陈皮只是口感与软硬度不同，经过上锅蒸后的陈皮不会影响药效，之后不管是什么方式再食用陈皮药效还是存在的，只是冷水蒸的陈皮口感会苦涩一点，热水蒸的陈皮味道相对陈香味浓一点。

自己蒸陈皮和买来的陈皮效果一样吗

蒸的陈皮与买来的陈皮效果相差不大，但是，药效方面还是有点区别的，毕竟自己蒸的陈皮没有完全的经过陈化步骤，陈化陈皮是制作陈皮的很重要一环。买来的陈皮经过了专业的陈化步骤，所以药效能够很好的发挥，再者，买来的陈皮经过了风吹日晒与三年的陈化过程，药效就是在这个过程中才能完全转化。可以添加下方微信免费领取和自己蒸的对比一下。

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