自己晒的橘子皮三年多了就是陈皮吗

自己晒的橘子皮三年多了就是陈皮吗？自己晒陈皮的人也有很多，不仅仅是为了省钱，也是因为自己晒陈皮的话更加放心，毕竟市场上的陈皮会有一些工艺皮。那么，自己晒的陈皮和市场上买的陈皮有什么区别吗？

自己晒的橘子皮和陈皮的区别

1、自家晒的橘子皮与陈皮在制作方法上有所区别

自家晒的橘子皮通常是将新鲜橘子皮取下后，在通风干燥的地方晒干。而陈皮则是将整个橘子晾晒后，经过一段时间的自然发酵和氧化过程，使其变为硬皮。

所以，从制作方法上来说，自家晒的橘子皮更简单易行，而陈皮则需要较长时间的处理。

2、自家晒的橘子皮和陈皮在口感上有所不同

自家晒的橘子皮保留了橘子的柔软口感，有一定的嚼劲，吃起来更加香甜可口。而陈皮则因为经过了自然发酵和氧化，口感相对较为硬脆，有一些苦涩的味道。

这也是为什么在烹饪中，自家晒的橘子皮常用于烹制甜品和茶叶，而陈皮则更常用于辣味菜肴等。

3、自家晒的橘子皮和陈皮的食用效果也不尽相同

自家晒的橘子皮主要含有丰富的维生素C和类柑橘皮苷等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和改善口腔健康。

而陈皮则在经过发酵和氧化后，其内含的芳香物质更为浓郁，有良好的理气行滞、化痰止咳的功效。因此，《本草纲目》中将陈皮列为一种名贵中药材。

4、自家晒的橘子皮和陈皮在保存上也有所不同

自家晒的橘子皮制作简便，不需特殊处理，只需将晒干的橘子皮置于干燥通风处即可。而陈皮则需要放置一段时间才能达到最佳食用效果，由于其干燥程度较高，保存时需要放置于密封容器中，避免受潮变质。

自家晒的橘子皮和陈皮在制作方法、口感、食用效果和保存等方面存在一些区别。自家晒的橘子皮简单易行，口感柔软香甜，主要用于烹饪甜品和茶叶；而陈皮经过发酵和氧化，口感硬脆苦涩，常用于辣味菜肴并具有一定的药用功效。我们可以根据自身需求选择适合的果皮进行使用，既保留了传统的制果皮的乐趣，又能享受到不同口感和食用效果带来的美味。

加微信 jjg733 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）