几年以上的陈皮就不用晾晒了

陈皮是否需要拿出来晾晒需要看陈皮的年份、状态、天气等，一般情况下，十年以上的陈皮就不用晾晒了，因为这种陈皮性质已经相当稳定。下面具体介绍。

十年以上的陈皮不用晾晒的原因

十年以上的陈皮，它的性质已经相当稳定了，经过前十年的翻晒和不断洗礼，无需翻晒，保持定期检查，注意防霉防虫就可以了。其实，不管是什么年份的陈皮，都要做定期检查，以免陈皮变质、生虫。

陈皮是否需要翻晒的条件

1.返潮

当陈皮回潮，‌即含水量大于13%时，‌需要通过晾晒来降低含水量，‌这可以通过手感来判断，‌如捏起来软软的，这时候就要拿出去晒了。‌

2.生虫、长霉

如果陈皮生虫或长霉，‌说明早已经回潮变软，‌需要通过晾晒来挽救，‌避免进一步恶化。‌有的虫蛀、发霉严重的，就需要扔掉了。这些晾晒过的陈皮建议单独存放，避免与好的陈皮放在一起。

3.梅雨季节前后

在梅雨季节前后，‌由于整体空气湿度较高，‌陈皮容易受潮回软，‌因此需要及时检查并晾晒，‌以降低梅雨季节后可能的变质风险。‌

4.秋末冬初

一般在秋末冬初的北风天，‌即每年的11月和12月，‌是南方全年最好的晒陈皮的时候，‌此时空气湿度相对较低，‌有利于陈皮快速干燥，‌降低生虫、发霉的风险。‌

综上所述，十年以上的陈皮基本上就不用晾晒了，因为这时的陈皮性质相当稳定，定期检查其状态就行了。陈皮是否需要翻晒主要看返潮、生虫、长霉、梅雨季节前后、秋末冬初等，当然年份高的陈皮不用频繁翻晒。

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