橘子皮做成陈皮要反复蒸几次才能吃

三次，橘子皮做成陈皮要反复蒸三次之后才可以食用，陈皮的来源为橘的成熟果皮，橘皮入药以陈久者为良，故名陈皮。下文为大家详细介绍一下。

陈皮三蒸三晒的过程

1、首先将橘子皮在盐水中浸泡30分钟左右，加上盐巴搓洗干净杂质和残留农药。

2、然后将洗净的橘子皮放在通风处晾干水分，并剥下橘子皮。

3、接着，将橘子皮放在阳光充足且通风的地方晾晒干。

4、火上蒸锅，水开放陈皮，蒸制15分钟，放置通风处晒一天。如此反复三次。一定要晒干水分，尤其是最后一次，充分晒干后，在储藏时才不容易变质。

5、最后，将蒸好的橘子皮再次放到阳光充足且通风的地方晾晒干。

6、取密封罐一个，确认罐内干燥，将陈皮放入密封即可，这样的陈皮可以密封保存，随着时间的推移，其药用价值会逐渐增加。

三蒸三晒的目的

蒸晒的目的是为了让鲜橘子皮里的刺激性气味的物质散发出来，也为了上色和杀菌让陈皮里面的有害物质能出来一部分，蒸过几次的橘子皮颜色较深就像陈皮的颜色了。建议储藏一年以上，每年夏季干燥时，可以拿出来再晒一次，有效防虫。

综上所述，橘子皮做成陈皮要反复蒸三次之后才可以食用，古人有说：“百年陈皮，千年人参！”因此，陈皮越长久越值钱。一般新会陈皮1到5年是在陈化期间，往后价格越来越贵，所以在储存的时候一定要注意，以免造成损失。

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