陈皮年份造假大揭秘，详细解释陈皮造假的方式有哪些

陈皮是芸香科植物，现在世面上的陈皮主要分为两种，一种是新会陈皮一种是广陈皮，造假的方式主要有产地造假和年份造假两种情况，下文为大家详细介绍一下。

产地造假

陈皮分为普通陈皮和广陈皮，其中以“广陈皮”为佳，而广陈皮又以“新会陈皮”为上等佳品。许多无良商家为了赚取利益最大化，特意用福建桔皮、浙江橘皮、广西果皮、江西柑皮、湖南、贵州、云南、四川等外地皮充到新会柑皮，制造假的新会陈皮鱼目混珠，这就出现了陈皮产地造假现象。

年份造假

陈皮年份造假的常见手法包括泡染茶水、人为洒水加湿再闷盖、蒸皮和高温烘干做旧。通过这些方法，不法商家可以使低年份的陈皮呈现出高年份陈皮的颜色和外观特征。

泡染茶水：不法商家为了将“稚嫩”的柑皮，扮成“成熟”的陈皮，于是利用普洱茶或其他茶水，将柑皮染深当作年份高的陈皮去销售。这种被上色的新会陈皮假黑，颜色不均匀，而且泡茶后新会陈皮的味道会非常淡。

人为洒水加湿再闷盖：通过人为洒水加湿，再闷盖的方式，可以在高温高湿度下，人为加速陈化，加速陈皮颜色变深。

蒸皮：使用蒸汽蒸过的皮，再晒干或烘干，可以加深陈皮的颜色。

高温烘干做旧：使用低年份陈皮勾兑了陈皮水或陈皮精再高温烘干，这样能够快速达到人为做旧效果。

综上所述，陈皮造假的方式主要有产地造假和年份造假两种情况。

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