陈皮丝口味发苦是好还是不好

陈皮丝口味发苦不能简单地判定是好还是不好，需要从多个方面来分析，下文为大家详细介绍一下。

发苦可能是正常现象

本身特性

陈皮本身就带有一定的苦味，中医认为其味苦、辛，性温，这是陈皮的天然属性。陈皮是新鲜橘类水果的果皮经过干燥、炒制等方式制作而成，制作过程中会留存药性物质以及类柠檬苦素等成分，所以会有苦味。这种苦味并不影响陈皮发挥理气健脾、燥湿化痰等功效，可以缓解食少吐泻、咳嗽痰多等病症，从功效上来说，苦味是正常且有价值的。

个体差异

有些人可能对陈皮中的某些成分比较敏感，容易感受到苦味，但这并不代表陈皮本身质量有问题。对于这类人群来说，陈皮丝发苦是正常的味觉感受，不影响陈皮的品质和药用价值。

品种与产地因素

不同品种和产地的陈皮，其含糖量和苦味成分可能有所不同。含糖量较低的品种，制作出来的陈皮苦味可能会偏重。例如普通陈皮相比地道新会陈皮，口感上苦味可能更明显一些。但普通陈皮也具备陈皮的基本功效，只是在品饮口感方面稍逊一筹。

发苦可能是不好的情况

陈皮质量问题

如果陈皮保存不当，可能会发生霉变，产生苦味。霉变的陈皮当中可能含有黄曲霉素，应避免再食用，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹泻、腹痛等不适症状。

炮制不当

陈皮的炮制过程会影响其口感，如果炮制不当，也可能会导致苦味加重，且可能影响陈皮的药效。

综上所述，陈皮丝口味发苦是好还是不好还是要取决于以上的一些情况来决定。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）