没有陈皮可以用橘子皮代替吗

既然陈皮是橘子皮做的，那么，没有陈皮可以用橘子皮代替吗？自然是不可以，虽然陈皮的原材料是橘子皮。但是实际上陈皮和橘皮已经是两个东西，陈皮和橘皮都具有一定的疏散郁结、理气消食的作用。但是鲜橘子皮没有经过炮制，不能直接入药，即使是炮制后的橘皮也不能称之为陈皮。

没有陈皮可以用橘子皮代替吗：

没有经历过炮制的陈皮，只能算是青皮。中药青皮也是将芸香科常绿小乔木植物橘的成熟果皮剥下来，经过除去杂质，洗净，闷润，切厚片或丝，晒干等炮制程序才制成青皮，方可入药。

我们一般很习惯认为新鲜橘子皮味较辛辣，气燥而烈，而入药一般以放置陈久，辛辣的味道缓和的橘皮为上品，所以叫陈皮。

陈皮性味辛、苦、温，归脾经、肺经，可用于治疗脾胃气虚导致的消化不良，痰湿阻滞于脾胃导致的肥胖、乏力，肺气升降失调导致的咳嗽咳痰等病症。因为新鲜的橘子皮不具有陈皮的功效，所以不能代替使用。

新会陈皮是将芸香科小乔木橘的成熟果实剥取果皮，阴干或晒干，拣净杂质，喷淋清水，闷润后切丝或切片，晒干后方可入药，其规范晾晒的时间越久药物功效越强。陈皮调和脾胃、祛湿化痰的功效是经过长期的晾晒后，才能逐渐将其功效发挥出来，一般晾晒时间要在三年以上

综上所述，有陈皮可以用橘子皮代替吗？当然是不可以，鲜的橘子皮会刺激到肠胃，因为其表面可能附有农药或保鲜剂，所以，如果要吃一定要清洗干净才可以吃。

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