陈皮的年份是树龄还是存放年份

陈皮的年份是树龄还是存放年份？当然是存放年份。陈皮顾名思义，以陈为王。所以，陈皮的价值很多来自于年份。年份越久价格越高，效果也越好。陈皮是非常常见的中药，但是陈皮不是单纯的橘子皮。正宗的新会陈皮可是产自于，广东新会区独有的新会茶枝柑的果皮。是仅此一家的存在，并不是所有的陈皮，都可以叫做新会陈皮。

陈皮的年份是树龄还是存放年份：

一般，陈皮是指储存三年以上的橘子，三年以下都不是陈皮。所有，这里的年份指的是存放年份。储存三年以上的陈皮，烈性和果酸味会随着时间减少，陈香味逐渐增加，才适合使用。 三年陈皮越陈越香，决定了陈皮的年份越久，它的香味越浓价值越高！

陈皮的陈化也有讲究，在新会陈皮当地陈化，和在加陈化是不一样的。因为中国地大物博，所有南北的气候、温度差异巨大。所有，在新会当地买的年份高的陈皮和买年份低的陈皮回来自己陈化，还是有区别的。

陈皮陈化的年份，一般是从摘果开皮晒皮的月份开始算起。而虚岁法是陈皮计算陈化时间的一种方式，虚岁法是从这个新会茶枝柑生长开始计算，果摘下来的时候就是一岁了。虚岁计算法的依据是：每年冬至前后摘柑后，新的一轮生命周期又开始了。

因此，用虚岁法算陈皮年份，是这样的。比如：2019年12月采摘的皮，到2020年12月算可以称两年陈皮。到2021年3月12日，是正宗的陈化三年的陈皮。

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