新会陈皮生虫了还能吃吗

新会陈皮保存时间越长越好，而在保存的时候，如果操作不当，就有可能会造成新会陈皮生虫。如果新会陈皮生虫了怎么办呢，生虫的陈皮还能吃吗？

陈皮为什么会生虫

陈皮生虫是属于比较常见的现象，因为陈皮中具有糖分，对虫有比较大的吸引力。如果陈皮保存好非常干燥，气味内敛是不容易生虫的，但如果陈皮受潮就会吸引虫蛀。

陈皮含糖量越高，虫蛀的几率就会越大，因此青皮和大红皮相比，大红皮更容易被虫蛀。因此，我们在陈皮保存的时候，要特别注意观察，防患未然。

陈皮生虫了还能吃吗

陈皮生虫之后，不要害怕，也不要立刻就觉得不能吃了，直接扔掉，要先观察陈皮生虫的状态和虫蛀的程度。

如果生虫不严重，一般不会影响陈皮的功效。

虫子通常情况下是只会吃柑皮的内瓤，不吃外表皮，而陈皮外表皮上的油包才是陈皮功效最核心的部分，所以即使长虫子了，也基本都不会影响陈皮的药效的。

所以我们发现陈皮生虫了，要先确认生虫的情况，如果仅仅只是内囊有轻微的虫蛀，还是可以吃的。把内囊刮掉处理一下，然后重新晾晒，和完好的陈皮分开来进行保存即可。

如果虫蛀比较严重，以及蛀到了外皮，这样的陈皮就不能吃了。

在陈皮的储存中，要最大限度地减少虫蛀现象的发生，就要勤检查、多翻晒，还要注意其他影响陈皮陈化的因素，如天气、温度、湿度、储存环境、容器等。这是预防虫蛀的有效方法。

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