新会陈皮怎么保存不生虫发霉

新会陈皮保存年份越久功效越强，价值越高，但保存过程中容易生虫发霉，从而会产生很大的损失。今天陈皮之家分享一些技巧，告诉大家新会陈皮怎么保存不生虫发霉。

新会陈皮保存环境很重要

想要新会陈皮保存的时候不生虫发霉，保存的环境就非常重要，如果环境选择不好，就容易出现发霉或生虫的情况，而环境最重要的一点就是：干燥。

新会陈皮保存的地方，一定要远离墙壁、地面还有屋顶，因为这几个地方都是最容易受潮的，建议距离应该大于10~20cm。

另外，保存新会陈皮的环境还需要通风、清洁，温度建议在20~30度之间，温度过低或者过高都不利于陈皮的陈化。

新会陈皮选择合适的容器

新会陈皮储存中使用的容器也很关键，使用合适的容器，可以更好的避免陈皮生虫发霉，而不同的情况下应该选择不同的类型的容器。

1、低年份需透气性好的容器

低年份的陈皮，本身就含有比较高的水分，这些水分需要蒸发，因此不能密封保存，否则会导致水分无法散发出去，从而容易引起陈皮发霉或者生虫。而且低年份的陈皮需要进行陈化，需要空气，更不能使用密封的容器。

因此，低年份的陈皮建议选择麻袋、帆布袋、棉布袋等透气性好的陈皮。如果是短期储存，翻晒频率比较高的新皮，使用胶框、硬纸箱会更加方便。

2、高年份陈皮需密封性好的容器

年份高的陈皮，陈化已经达到一定的阶段，特性也比较稳定，这个时候就可以选择密封性好的容器，比如玻璃瓶、铁罐等；使用这些容器，可以避免空气中的水分与陈皮接触，导致陈皮受潮从而发霉生虫。

如果高年份陈皮随时取用，需要频繁的开，为了防止陈皮受影响，使用透明的玻璃罐更合适，方便观察陈皮的情况，随时处理。

新会陈皮的翻晒不能忽视

就算选择了合适的环境，以及好的容器，但新会陈皮仍然会有受潮情况发生，这个时候我们就要进行翻晒和处理。

一般来说，晒陈皮有两个时间点:阴雨过后，农历五六月晴朗，空气干燥时晒一次；农历十月，秋高气爽，阳光明媚的时候，拿出来晒晒。翻面时间一般在两个小时左右，直到陈皮变脆变硬。

刚陈皮不能马上封口，因为刚陈皮还有余温，所以马上封口会烫到或闷出水蒸气。所以要在阴凉通风的地方晾干10到15分钟左右，等热气散去再密封。

以上内容就是关于新会陈皮怎么保存不生虫发霉的几个重点内容，只要环境和容器选择合适，并做好翻晒，新会陈皮通常都不会发生虫蛀和发霉的情况。

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