在家制作陈皮的过程和程序

与传统的陈皮加工方法相比，家庭陈皮的制作和加工要简单、方便得多，通常可以在家里尝试自己制作。

1、制作原料

选择新鲜完美的橘子，果皮完好无损。去掉果蒂后，剥掉橘子的皮，然后刨掉橘子皮的最外层，即橘子层，作为加工橘子皮的原料。

2、制作步骤

①洗皮:用清水洗橘子，放入沸水中慢慢煮20分钟左右。煮好后，取出橘子，倒入锅中的水，加入少量清水，将适当的牙膏挤入清水中，将清水打出泡沫，用泡沫小心洗橘子皮，这样可以去除橘子皮上的细菌、残留农药和人工蜡。

②取皮：将手洗好的橘子放入清水中浸泡10分钟，然后取出沥干水分，再仔细剥下橘子皮。家用陈皮时，选用的原料应为优质橘子，再剥皮使用。

③干燥:将剥好的橘皮收集起来，放在阳光下晾干(不要暴露)，使其自然缺水枯萎。晾干时，注意将橙白朝上，面向阳光，自然晾干。

④软化：将干橙皮整理好，保存2～软化5个月，对湿度要求严格。将橘子皮放入容器中，容器湿度保持在80%左右，使橘子皮更容易软化。切记不要使用塑料制品，以防塑料瓶挥发。

⑤干燥:橘皮软化后，可以取出，用绳子捆扎固定橘皮，再放在阳光下自然晾干。橘皮完全干燥后，陈皮就完成了。

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