新会陈皮的核心价值是什么

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。新会以其独特的药食同源功效和陈久者良的特点，为新会陈皮的升值奠定了空间。新会陈皮的核心价值是什么？

1、收藏价值

百年陈皮胜黄金，我们都知道陈皮好，新会陈皮胜，新会陈皮是广东三宝第一，可见新会陈皮深受欢迎；在最近的陈皮拍卖会上，新会陈皮皇拍了很高的价格。陈皮的拍卖人说：“我更喜欢收集新会陈皮，而不是黄金和珠宝”，这表明陈皮有更多的欣赏空间。

二、药用价值

新会陈皮自古以来就受到各代科学家的高度赞扬。明代李时珍在《本草纲目》中记载，今天下广中(新会)取胜。陈皮性温，入肺经，苦能泻能燥，温能治百病。清朝医生叶天仕的“二陈汤”曾说明要用新会陈皮。北京同仁堂选用的陈皮也必须是广东的新会陈皮。也有一些中成药包括蛇胆陈皮、陈皮膏等。

陈皮有性温、芳香的味道，能祛痰行气、健胃、止痛祛风，能很好地治疗食欲不振、消化不良等症状。

三、食用价值

陈皮是著名的药食同源食品。我国一直注重药补不如食补的说法。新会陈皮能去腥、除臭、提鲜、增香。烹饪时，我们可以在食物中加入适量的新会陈皮调味料。

2012年，随着《舌尖上的中国》的热播，由新会陈皮制成的美味陈皮鸭打开了新会陈皮的大门。陈皮鸭和烧鹅都透露出陈皮的独特香气。美食入口难忘，回味无穷。

无论是甜点还是汤，新陈皮都是必不可少的。陈皮炖久了，醇香长久，有助于食疗；陈皮酒现在是保健酒的上乘之品，具有抗衰老、抗疲劳、提高运动能力、改善身体新陈代谢的功效； 新会陈皮的价值确实很高，新会陈皮的不断赢得了人们的心，新会陈皮的标签在国内外都很有名。

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