如何区分落地皮和人工皮

无论是新会柑还是其他植物，在长果的阶段都会出现“掉果”的情况。人们口中所说的“落地皮”，顾名思义就是用这些落地果制作出来的陈皮。

通过果蒂区分

通过果蒂来判断新会陈皮是否为落地皮是较为简单直接的办法。一般来说，柑果通过人工正常的采摘都会留下完整的果蒂，只有在极少数的情况下会出现人工采摘手法不对导致没有果蒂的现象。

相反，由落地柑果制成的落地皮，一般则没有果蒂。原先的果蒂处呈现向内凹陷状态，一般很好区分。但是利用果蒂来判断和区分落地皮和人工皮是比较基础的方法，因为也存在人工采摘方式不当导致果蒂脱落的情况存在。

通过颜色和气味区分

落地皮和人工皮在颜色上有比较大的区别，首先落地皮要比人工皮的颜色变化快且肉眼看上去呈现的颜色是偏暗的灰色或是灰黑色，整体来看颜色分布不均匀且内囊也会有黑色的斑块。而人工皮整体颜色就会更加干净明亮，并且有一定的光泽感和纹理。

落地皮和人工皮在气味上也有所不同，人工皮就不用过多赘述，味道清新并且比较耐泡。但是落地皮在晒干之后依然会有烂果发酸的味道。

落地皮的用处

落地皮一般来说是不建议大家买来食用的，但这并不意味着落地皮一无是处。首先，落地皮可以制作成枕头，陈皮用来当枕头的填充物可以起到很好的安眠作用。具体做法可以先将陈皮切成细丝或者块状，然后与荞麦皮、菊花一起放入枕套内，这样做不仅安眠，还可以起到一定的明目作用。

其次，落地皮用来日常泡脚也是很好的选择，能够有效地抑菌消炎，对于有脚气的人来说是一个不错的选择。

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