陈皮买黑色的好还是黄色的好

陈皮买黑色的好还是黄色的好？正常情况下陈皮之家建议大家购买黄色的陈皮，或者褐色、深褐色的陈皮，黑色的陈皮是湿仓陈皮、染色陈皮的几率很大，不建议购买（潮汕黑陈皮除外）。

陈皮买黑色的好吗

1、潮汕黑陈皮可以买

市场上有一种黑色的陈皮，属于潮汕黑陈皮，是用陈皮经过特殊加工而成的黑陈皮，具有独特的口感以及功效，但这种陈皮已经不能算是纯粹的陈皮，而是属于陈皮加工食品。

这样的黑陈皮是可以买的，口感和功效也都不错，但这种陈皮不适合泡水喝。

2、普通黑陈皮不能买

如果不是潮汕黑陈皮，那么陈皮颜色是黑色的就不建议买，因为黑色的陈皮很大可能是染色皮，或者工艺皮，吃了对身体健康会有比较大的危害。

天然的陈皮是不会变成黑色的，虽然陈化年份越高，陈皮的颜色越深，但到了一定年份之后，陈皮的颜色变化就小了。一般超过15年的陈皮都会是深褐色，或者黑褐色，而不会是黑色。

陈皮买黑色的好还是黄色的好

前面说了，黑色陈皮基本可以判定为染色的陈皮，对身体健康没有好处。

不过黄色的陈皮一般是年份比较低的陈皮，虽然吃起来安全，但功效有限。如果是想要买便宜陈皮，对功效要求不高，黄色陈皮是不错的选择；如果想要有更好的功效与作用，则建议买颜色更深一些的，比如褐色、深褐色的陈皮，这种颜色的陈皮陈化年份比较高，不仅功效好，而且口感也会更好。

陈皮买黑色的好还是黄色的好？我们在选择陈皮的时候，不要光看颜色是黑色还是黄色，还要先学会鉴别陈皮年份的真假。

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