陈皮兔肉的做法和功效

陈皮除了泡水喝，还能制作很多陈皮美食，不仅功效好还能享受美食。特别是现在的天气寒冷，更需要进补，下面给大家介绍一下陈皮兔肉的做法和功效。

陈皮兔肉的具体做法

食材：新鲜兔肉200g、新会陈皮10g、冬菇干20g、红枣适量、枸杞适量。

调料：少许葱姜蒜、适量食用盐、少许花椒、适量味精、适量酱油、适量白砂糖、适量麻油、适量料酒。

第一步：首先将新会陈皮冲洗过后浸泡于清水中，充分泡软备用；冬菇可以直接丢入清水中充分泡发备用。

第二步：新鲜的兔肉充分清洗后，切成适当的大小，然后加入食用盐和生粉进行腌制。

第三步：将预处理过的兔肉、新会陈皮、冬菇和红枣一起放入炖锅中，倒入适量的开水后加入姜片和料酒，开火煲1小时。

第四步：等待兔肉变软后，将兔肉、新会陈皮和冬菇捞出。此时的汤可以加入枸杞和适当的调味料直接饮用。

第五步：油锅烧热后加入葱和蒜依次倒入兔肉、新会陈皮、冬菇、花椒、味精、酱油和白砂糖翻炒，然后稍许的加入一点清水，转为小火炖一会儿。

第六步：兔肉变得极为软烂的时候，可以转为大火快速收汁，然后加入麻油即可出锅。

陈皮兔肉的功效

陈皮兔肉的主要功效是健脑益智，增强体质，助消化等。

兔肉含有一种能促进大脑发育的物质叫做卵磷脂，并且经常食用兔肉是可以很好的保护血管，防止血栓的形成，对增体质，增长肌肉都有很好的功效。

陈皮是可以很好的健脾胃，帮助身体理气，而且对于动脉硬化是有一定的预防作用。陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

吃陈皮兔肉还能还可以很好的保护细胞的活性，让我们的皮肤一直有弹性。

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