中药陈皮和商用陈皮有什么区别

陈皮是一种常见的中药材，因其具有独特的香气和药效而受到广泛的欢迎。陈皮在中药理论中属于温中行气、理气化痰的药材，可用于治疗胃肠不适、咳嗽、哮喘等疾病。然而，市面上出售的陈皮种类繁多，有中药陈皮和商用陈皮之分，两者有着哪些不同呢？

中药陈皮和商用陈皮的区别

1、来源不同

中药陈皮是指从中药材市场或中药店购买的陈皮，一般来自于广东、福建、云南等地的柑橘果实，经过晒干、存放、加工等多个环节制成，具有较高的品质和药效。

商用陈皮则是指市场上销售的陈皮制品，多数以柑橘果皮为原材料，经过脱水、脱油、漂白等工艺制成，然后包装出售。商用陈皮的原材料来源广泛，品质参差不齐。

2、加工工艺不同

中药陈皮的制作过程相对复杂，需要经过晒干、贮存、翻烤、粉碎等多个步骤制成，其中烘干的时间和温度需要严格控制，以保证其药效和口感。中药陈皮的加工过程要求高，制作出的陈皮一般颜色黄褐，香气浓郁。

商用陈皮则大多采用机械化加工，经过脱水、脱油、漂白等工艺制成。由于工艺的不同，商用陈皮的颜色可能较白，口感和香味相对较弱。

3、药效不同

中药陈皮具有较强的药效，能够温中化湿、理气化痰、行气止咳、健脾开胃等多种功效。而商用陈皮则因为加工工艺和质量的不同，药效相对较弱，有些甚至已经失去了药效。

4、用途不同

中药陈皮主要用于中医临床，作为治疗胃肠不适、咳嗽、哮喘等疾病的中药材。而商用陈皮则主要用于食品和饮料加工，例如糕点、茶叶等，起到增香、提味的作用。

综上所述，中药陈皮和商用陈皮之间存在较大的差异。中药陈皮具有较强的药效，主要用于中医临床；而商用陈皮则主要用于食品和饮料加工。此外，中药陈皮的制作过程较为复杂，加工工艺和品质要求也较高，而商用陈皮则相对简单，品质参差不齐。因此，在购买陈皮时，消费者应该仔细辨别，选择适合自己需求和用途的产品。

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