偏黑的陈皮是多少年的陈皮

偏黑的陈皮是多少年的陈皮？一般情况下，我们会通过陈皮的颜色来大概判断其年份，但实际上这种方法偏差是非常大的。不同的保存环境下，陈皮颜色变化速度是不同的，而染色陈皮、工艺皮等，往往颜色都比较深，所以通过颜色判断陈皮的年份越来越困难。

偏黑的陈皮是多少年的陈皮

正宗陈皮一般要达到15年左右，才会偏黑，但并不是全黑，而是以深褐色为主，稍微有点偏黑的颜色。

因为到了15年，内部水分和糖分早就达到了基本稳定，继续陈放，颜色也不会发生太大的变化。就算20年、甚至30年以上，也不可能全黑。

目前市场上有黑多全黑的所谓高年份陈皮，实际上都是染色出来的，因为染色无法控制变化，没有层次感，所以会出现通体变黑的情况。

5年陈皮偏黑是怎么回事

有的朋友可能会见过，一些5年陈皮颜色也偏黑。正常情况下，5年陈皮是不会偏黑的，但在一些情况下则会发生边缘偏黑的情况。

比如保存陈皮时候，出现高温高湿的环境，会造成陈皮边缘出现烧皮现象，导致边缘变黑。

另外，如果出现了发霉，也会导致部分的地方出现颜色偏黑的现象。

当然，染色的陈皮、湿仓保存的陈皮，也会出现颜色发黑的情况小。遇到颜色发黑的陈皮，我们要仔细观察，确认是不是造假陈皮，不是所有偏黑的陈皮都不能吃。

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