陈皮泡水味道有点酸正常吗

陈皮泡水味道有点酸一般是正常现象，‌这种酸味可能来源于陈皮精油中的天然果酸，‌尤其是在陈皮年份较低或果实成熟度不够的情况下，‌酸味会更加明显。但是也有其他因素的影响，下面具体分析。

陈皮泡水味道有点酸正常吗

1.正常现象

陈皮泡水味道有点酸大部分是因为陈皮年份较低，或者果实成熟度不够造成的，还会与陈皮的品种、产地、保存方式等因素有关。正常情况下，‌随着陈皮的年份增加，‌这种果酸味会逐渐减少。

2.陈皮变质

如果陈皮的酸味比较明显，或者带有让人不适的酸味，可能是陈皮变质了。这样的陈皮最好不要再饮用，以免影响身体健康。

陈皮泡水味道有点酸的原因

1.非新会陈皮

如果不是新会陈皮，就算是高年份的，泡水的味道也会带有酸、苦、涩。

2.低年份陈皮

年份比较低的陈皮，会带有天然果酸味，泡水喝建议选择五年以上的新会陈皮。

3.果实成熟度不够

不同月份采摘的果实，由于果实成熟度不一样，口感也不一样。青皮苦、酸；二红皮接近大红皮；大红皮最香甜。

4.品种

驳枝陈皮：由于柠檬驳枝香气比圈枝稍薄，所以有些陈皮会夹杂一点酸味。

圈枝陈皮：香气高，味道较为清甜，没有粗气，在口感上更为香甜，但圈枝陈皮比较稀缺，价格也比较高。

5.产地

不同产区、每年气候不同、水土等因素，种植出来的柑果在味道上也会有差异。

6.保存方式

高年份陈皮不需定期翻晒，都是密封保存为主。陈皮长时间密封保存在一个相对缺氧的环境中，就会进行无氧发酵的反应。某些糖，长时间在无氧条件下，会受乳酸菌的影响产生乳酸。

总之，陈皮泡水味道有点酸一般是正常的，如果酸味很重或有令人不快的酸味，可能已变质，建议不要再喝了。陈皮泡水酸的原因有很多，比如非新会陈皮、低年份陈皮、果实成熟度不够、品种、产地、保存方式等都会影响。

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