陈皮北方储存好还是南方好

陈皮北方储存好还是南方好不能一概而论，但是相对来说南方会好一些，因为北方的天气太过干燥了，所以比较慢，下文为大家详细介绍一下。

南方储存

南方农村地区以热带亚热带季风影响气候环境为主，夏季进行高温多雨，冬季温和少雨。北方民族地区以温带季风气候与温带大陆性气候，降水多集中在夏季，冬季由于气候不同干燥。

南方的天气比较适合储存陈皮，陈皮在储存的过程中，能够快一些，而且香气也会更加多。

北方储存

在新会区，干皮在三年的陈化过程中受到“湿-干交替陈化”和“热-冷交替陈化”的局部气候影响。但是在北方三年以内的新皮在当地陈化较慢，所以需要更长的时间来进行陈化。所以最好是买三年以上的，口感得到更好，也更适合自己长久收藏。紫砂罐、陶瓷罐和瓷砖罐是北方或气候常年干燥地区的好选择。

储存环境

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

综上所述，陈皮最好是选择在南方储存，因为南方的储存环境比北方的潮湿一些，能更好的让陈皮老化。而且北方因为天气干燥，所以香气会发的也比较快，所以北方的陈皮香气要稍微淡一些.

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