新会陈皮储存不当的后果是什么

当许多人储存陈皮时，如果方法不当，通常会出现以下常见情况：

1.变软:广东每年2-5月都是非常潮湿的季节，也是陈皮存放挑战的阶段。特别是“回南天”期间，陈皮四处潮湿，储存不当，容易吸收空气中的水分，防潮变软。

2.发霉:发霉对陈皮来说是致命的，比生虫和烧皮严重得多，因为柑橘皮，尤其是不稳定的低年份，含有较多的糖分和挥发油，并没有完全改变。

一旦吸湿变软，有的甚至可以挤出水分。如果长时间不注意，就不照顾，不照顾。霉菌孢子散落在陈皮表面。在积温积湿的地方，霉菌繁殖真菌，分泌大量酶。

3.烧皮:新鲜柑橘皮，尤其是大红皮，含有较多的糖分，容易吸湿。如果堆积时间长，不及时堆放和晒皮，酵解会加热，诱发快速糖醇溶解，导致炭化和橘皮边缘变黑变黑。

前三年常见的橘皮不稳定，但需要注意的是，刚暴露在阳光下的橘皮不宜立即保存。因为刚晒好的橘皮有热量，马上保存会产生水蒸气，长时间也会带来烧皮。

4.生虫：陈皮在储存过程中被昆虫吃掉，如谷物甲虫、咖啡豆和大象。首先，它被“橙白”吃掉，然后“橙色”穿孔，最后变成蛀粉，失去食用价值。

处理这种情况的最好方法是在没有问题或发现问题的情况下取出阳光，保持一定的干湿度。如果有害虫，必要时可以放适量的八角形，可以起到防虫的作用。

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