陈皮湿仓15年用力捏能碎吗

可以。湿仓陈皮由于在潮湿环境中存储，湿仓陈皮的质地较硬，用力掰扯易碎裂，下文为大家详细介绍一下。

湿仓陈皮

湿仓陈皮是将未完全干燥的新会柑橘皮存放在保持较高湿度和温度、封闭不通风的潮湿环境中，使陈皮快速发酵。

湿仓陈皮的外皮会是深黑色，内囊会是深棕色到黑色，会有轻微的霉味，香气会有点刺鼻，活性物质含量很低甚至会被破坏。

湿仓15年陈皮特点

颜色深：湿仓陈皮的颜色通常比干仓陈皮更深，呈现出深黑色。这是因为湿仓陈皮在高温高湿的环境中快速陈化，导致颜色变化较快。

内囊紧实：湿仓陈皮的内囊往往紧实，不像干仓陈皮那样蓬松有层次感。这是因为长期处于潮湿环境中的陈皮，其内囊间的结构变得紧密。

有怪味或异味：湿仓陈皮可能会有一种熟的感觉，闻起来有类似于九制陈皮的味道，或者是难闻的水酸味、潮湿天没洗干净阴干衣服似的嗖臭味，甚至有些陈皮会有一股骚味、霉味等。这些异味可能是由于在高温高湿环境下，为了防止陈皮霉变细菌微生物的繁殖而添加的各种物质所致。

容易变质：湿仓陈皮由于存储环境的高温高湿，容易滋生霉菌、出现虫蛀等问题，这可能导致陈皮的品质下降，甚至变质。

综上所述，湿仓陈皮由于在潮湿环境中存储，湿仓陈皮的质地较硬，用力掰扯易碎裂。

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