“十年陈皮”竟用化学催陈？3招识破年份造假陷阱！

“十年陈皮”用化学催陈是一种不道德的欺诈行为，严重损害了消费者的权益。为了识破年份造假陷阱，下面教你3招实用的鉴别方法。

鉴别陈皮年份造价陷阱的方法

一、观察外观与色泽

1.外皮颜色与纹理

真品：自然陈化的十年陈皮，外皮颜色会逐渐由鲜亮的橙黄色转变为浅棕带褐色，纹理清晰，有自然的光泽。

造假品：通过化学催陈的陈皮，外皮颜色可能过于均匀，甚至呈现不自然的深褐色或黑色，纹理模糊，缺乏自然的光泽。

2.内囊结构

真品：十年陈皮的内囊会逐渐脱落，呈现出蛛网状，对着光源可以看到密集的油室，如同蜂巢一般。

造假品：内囊可能保持完整，或者人为制造出脱落的假象，油室不明显或分布不均。

二、嗅闻香气

1.香气特征

真品：自然陈化的十年陈皮，香气浓郁而持久，带有淡淡的陈香味，随着时间的推移，柑香味会逐渐减弱，陈香味逐渐增强。

造假品：通过化学催陈的陈皮，可能带有刺鼻的化学气味，或者香气过于浓烈而不自然，缺乏层次感。

2.香气变化

真品：随着年份的增长，陈皮的香气会逐渐变得醇厚而温润，不会过于刺激。

造假品：香气可能保持不变，或者过于浓烈，缺乏自然陈化的香气变化。

三、品尝口感

1.口感特征

真品：自然陈化的十年陈皮，口感甘醇，入口味辛且醇，酸味很少，回味悠长。

造假品：口感可能过于苦涩或酸涩，缺乏甘醇的滋味，回味短促。

2.泡水表现

真品：用十年陈皮泡水，茶汤杏黄剔透，滋味细腻醇和，多次冲泡仍能品出甘香。

造假品：茶汤可能浑浊发暗，入口锁喉发涩，回甘转瞬即逝，还可能带有异味。

总之，为了识破“十年陈皮”年份造假的陷阱，消费者可以从观察外观与色泽、嗅闻香气、品尝口感三个方面入手。同时，建议选择正规渠道购买陈皮，并查看产品的检测报告和防伪标识，以确保购买到真正的高品质陈皮。

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