新会陈皮可以暴晒吗

2024-05-09新会陈皮阅读

制作新会陈皮我们通常建议晒干后进行陈化，所以新会陈皮是可以暴晒的，但是不能长期暴晒，当晒干之后就要保存起来进行陈化，而不能一直晒下去。

新会陈皮的特点与价值

新会陈皮产自广东省江门市新会区，以其独特的香气、药效和口感而闻名。新会陈皮含有丰富的挥发油、黄酮类化合物、氨基酸等营养成分，具有理气化痰、健脾消食、开胃止呕等功效。

因此，新会陈皮被誉为“广东四大宝”之一，深受广大消费者的喜爱。

虽然新会陈皮在保存过程中应避免阳光直射，但并不意味着绝对不能暴晒。适度的暴晒有助于消毒、杀菌，同时也能促进水分的蒸发，使新会陈皮更加干燥。

但是，要注意控制暴晒的时间和温度，避免温度过高导致陈皮变质。一般来说，早晨和傍晚气温较低的时候进行暴晒是比较合适的。

此外，每次暴晒时间不宜过长，一般建议不超过4小时。

新会陈皮在保存过程中需要注意以下几点：

1、避免阳光直射：新会陈皮中的挥发油容易被阳光分解，导致药效减弱。因此，在保存新会陈皮时，应尽量避免阳光直射的环境，可以选择通风、阴凉的地方存放。

2、干燥防潮：新会陈皮吸湿性强，容易受潮发霉。因此，在保存过程中要保持干燥，可以用透气的纸袋或布料包裹，定期翻动，以保持其干燥状态。

3、密封保存：为了防止新会陈皮受异味污染，可以将其放入密封罐中保存。此外，还可以使用保鲜膜进行包裹，以增加防潮效果。

新会陈皮在保存过程中应尽量避免阳光直射，保持干燥防潮。适度的暴晒有助于消毒杀菌和促进水分蒸发，但需注意控制时间和温度，不能长期暴晒。

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