新会陈皮薄的好还是厚的好
新会陈皮有的厚一些二有的则薄一些,有的人会想要了解新会陈皮究竟是厚的好一些还是薄的好一些。今天我们来详细为大家讲一下。
新会陈皮为何有薄有厚
1、新会柑的果树生长年限不同,结出来的果子皮就会不同,一般来说老树的柑果皮会薄一些,而新树的柑果皮一般会厚一些,所以制作的陈皮厚薄也就不同;
2、柑果生长的时候,皮会慢慢变厚,所以青皮是最薄的,二红皮次之,而大红皮是比较厚的;
3、还有一个原因就是陈化的年份,陈皮在陈化的年份越长之后,内囊会逐渐脱落,这样陈皮就会变得更薄一些,不过这种变化不是特别明显,并且一眼就能看出来。
总结上面的三个原因我们得出一个结论就是:新会陈皮好还是不好,不能单纯的从陈皮的厚度来判断,厚的陈皮不一定好,可能是陈化年份太低;也不一定就不好,可能是成熟度比较高。
新会陈皮厚的好还是薄的好
如果从我们自己服用陈皮的角度来说,新会陈皮薄有薄的好处,厚也有厚的好处。比如:
薄的新会陈皮陈化效果更好,晾晒时更容易脱水干燥,安全性也更好,但也有缺点,就是冲泡的时候冲泡次数比较少;而与之对应的厚一些的陈皮,有点就是能够多次冲泡,但晾晒和保存难度却更高一些。
所以薄陈皮有薄陈皮优缺点,厚陈皮也有厚陈皮的优缺点,究竟是哪种更好一些,还是要看自己对哪个方面更在意一些。
选购新会陈皮要看厚薄吗
其实,我们在购买陈皮的时候,是不会以新会陈皮的厚度来选择,新会陈皮业内很少有具体说新会陈皮厚的好还是薄的好,厚的新会陈皮,随年份增加,质量损耗明显;薄的新会陈皮,陈化和香味,价值个方面都会比较高一些,但是薄的新会陈皮储存起来风险非常大,一旦储存不好,很容易受到虫蛀或发霉。
如果你一定要我告诉你新会陈皮薄的好还是厚的好,我只能说选择厚薄均匀,内囊部分相对较少的新会陈皮比较好,储存起来也相对于比薄皮容易些。
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