十年的新会陈皮有点苦味正常吗

十年的新会陈皮有点苦味是正常的，因为里面本身有类柠檬苦素，也可能是药物剂量太大、陈皮变质、浸泡时间过长等引起的。下面为大家详细分析。

十年的新会陈皮有点苦味的原因

1.正常现象

陈皮是一种比较常见的中药材，是柑橘类植物的果皮经过干燥处理后得到的，当中通常会带有一定的苦味，一般属于正常的现象，因此不用担心。因为陈皮本身含有一种叫做类柠檬苦素的物质，这种物质带有苦味，虽然保存时间长苦味可能逐渐挥发，但不会完全消失。

2.药物剂量太大

如果在用陈皮的时候使用的药物剂量太大，可能会导致口感比较重，所以会感觉有点苦，可以适当加些蜂蜜、冰糖等来调味。

3.陈皮变质

十年陈皮放置的时间已经比较长，如果存放的方法不正确，可能会导致药物变质，所以会苦，应注意保存方式。这种情况就不能够喝了，建议及时倒掉并漱口。

4.浸泡时间过长

陈皮中的苦涩化学物质会随浸泡时间延长而释放，如果十年的新会陈皮浸泡时间太长就会有苦味。缩短冲泡时间也可以减轻苦味‌。

5.工艺皮

硫磺熏制、普洱茶煮或染色处理的陈皮，口感会更苦涩，应选择自然陈化的陈皮。

6.造假陈皮

使用不到十年的陈皮冒充十年陈皮，那泡水后当然会有苦味，需仔细辨别。

总之，十年的新会陈皮有点苦大部分是正常现象，有部分是由于陈皮变质、工艺皮、造假皮导致的。建议掌握正确的冲泡方法，购买陈皮注意辨别。

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