如何区别正宗陈皮好坏

陈皮就是橘子晒干后得到的一种食材,是一味在中医中经常能看见的一味药材，用陈皮泡水喝对身体有非常多的好处。有些朋友会去市场买陈皮，但是因为陈皮是干制品，本身不好看，所以大家都不知道质量好的陈皮长什么样。那么，如何区别陈皮好坏？正宗新会陈皮鉴定经验分享给大家。

如何区别正宗陈皮好坏

一、优质陈皮内囊

一般来说，如果是厚的新会陈皮，在某一年，内囊会出现松动脱落，立体感明显。如果内囊厚密，可能不是新会陈皮。如果是薄的新会陈皮，到了某一年，内囊自然会剥落；其他产地的陈皮往往内囊紧密光滑，几乎没有油斑，有的浮丝过多。内囊破裂也是不规则破裂片，没有分层。

二、优质陈皮气味

新会陈皮的味道很独特，至少和其他地方的不一样。5-10年的新会陈皮略呈橙色；10-20年后，橙味基本消失，甜味逐渐变浓；刮表层20年以上就能闻到甜甜的香味；30多年后，闻起来像樟脑。之后年份越长，樟脑的醇香老药味或骨香越浓；但是，造假陈皮没有这种气味。即使有，香气也弱很多，又苦又刺鼻，有的还有蟑螂屎的味道，或者闻起来像加工过的香气。

三、优质陈皮口感

低年份新会陈皮的口感略苦、酸、涩，而高年份的新会陈皮苦味会相对减少，口感会变得更加甜、香、醇、涩；假陈皮味甘、酸、苦或涩，香气随陈年变化不大，几乎没有天然老香气。

四、优质陈皮价格

以10年陈皮为例。真的很震惊，某B上有几十块的陈皮卖，五六百块不等。作为新会本地的真相，陈皮之家告诉你，如果有人从现在开始收集储存陈皮，新会核心区储存的5年陈皮，5年后大概要332元一斤，即使以最低果价160元储存，而10年的成本这只是最基本的生产成本， 而如果再考虑到成品损耗、仓储管理、设计包装、推广营销、供求失衡导致的商品溢价，最终的市场价格肯定会高出几倍。

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