正宗陈皮的制作过程是什么样的

正宗陈皮的制作过程是什么样的呢？陈皮是用橘子皮制作而成的，但很多人自己在家用橘子皮制作的陈皮却没什么用。主要原因就是制作方法不对，今天陈皮之家给大家分享正宗陈皮制作的过程，希望对大家有所帮助。

正宗陈皮制作的过程和步骤

1、选料

选料是制作陈皮的第一步，选料的质量直接影响着制作出来的陈皮的品质。选料时需要选择果皮完整、无病虫害、无霉点的柑橘皮，最好选择柚子、橘子、橙子等果皮较厚、含油量高的柑橘类水果。

2、晾晒

将选好的柑橘皮放在通风良好的地方晾晒，目的是让柑橘皮中的水分蒸发掉，达到干燥的状态。晾晒的时间需要视天气、温度而定，一般在3-5天左右。

3、清洗

晾晒好的柑橘皮需要进行清洗，将表面的灰尘、泥沙等杂质清洗掉。清洗时需要注意，尽量使用流动的自来水，不要用力搓洗，以免伤及柑橘皮的表皮。

4、浸泡

清洗好的柑橘皮需要进行浸泡处理，目的是软化果肉和增加发酵过程中的水分。浸泡时间一般在2-3天左右，最好是在温水中浸泡，每天更换一次水。

5、晾干

浸泡好的柑橘皮需要晾干，晾干的时间需要视天气、温度而定，一般在5-7天左右。晾干后的柑橘皮颜色会变成深黄色，质地会变硬。

6、贮藏

发酵好的柑橘皮需要进行贮藏，贮藏的时间一般在6个月以上。贮藏时需要注意，选择通风干燥、温度适宜的地方进行贮藏，避免受潮、发霉。

正宗陈皮的制作过程需要经过多个步骤，其中每个步骤都需要注意细节，才能制作出质量优良、口感独特的陈皮。同时，由于陈皮的制作过程较为繁琐，市面上也有一些劣质的陈皮，消费者在购买时需要注意选择正规的渠道，选择质量有保证的陈皮。

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