做陈皮一定要用新会的橘子吗

陈皮中最出名的是新会陈皮，但陈皮并不一定要用新会的橘子制作。用其他橘子皮通常可以制作陈皮，但和新会陈皮在功效和口感上有区别，属于普通陈皮，价值上是不如新会陈皮的。

购买陈皮，如果追求功效和口感的话，还是建议购买新会陈皮，但如果对功效和口感要求不高，普通陈皮也是可以的。价格相对会更加便宜。

而如果是自己制作陈皮，自然是身边什么橘子皮容易找到，就用什么陈皮。除了新会陈皮外，其他柑橘皮制作的陈皮相差不大，都是可以的。

另外，并不是用新会的橘子皮制作的陈皮就是新会陈皮。新会陈皮必须是用茶枝柑的皮制作才行，而且必须是新会地区生长的茶枝柑。外地的茶枝柑和新会其他柑橘皮制作的陈皮，也不能算是新会陈皮。

做陈皮可以用其他柑橘的皮，没有必要一定用新会的橘子。

制作新会陈皮，则必须用新会的茶枝柑。

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