自己怎么制作陈皮小零食

陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。具有很多的功效，不但可以用来泡水喝还可以用来制作很多的小零食，下文为大家详细介绍一下。

第一种

1、把橘皮洗刷干净，放入锅中用热水煮20分钟，去除苦味。

2、捞出切成细状。再放入锅中，加上食盐，煮20分钟。

3、最后粘上白糖，晾干后就可以吃了。

功效:理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿 浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。

第二种

1、原料处理： 干陈皮要经脱苦，把干陈皮用水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。

2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸，加入陈皮共煮，注意加热时间，约煮4－5分钟，捞起，再加水脱苦。

3、干燥： 入烤房干燥至半干状态，备用。

4、配制料液： 用4－5%甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。

5、干燥： 吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品就可以吃了。

综上所述，自己怎么制作陈皮小零食还是很简单的，大家可以自己跟着试试。

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