家里用新会陈皮什么年份的比较好

我们都知道新会陈皮年份越高月好，但年份高的陈皮价格也会很高。所以家里食用新会陈皮并不能盲目要求高年份陈皮，那么，家里用新会陈皮什么年份的比较好呢？

首先我们要明白，家里用新会陈皮，无外乎就是拿来煲汤、做菜或者泡水喝，并不会拿来入药。

煲汤煮菜的话，选择陈皮不粗要年份太高，一般来说五年左右的就可以了。当然，如果追求口感和功效的话，可以买高年份的，根据自己的经济实力来选择即可。

如果是拿来泡茶喝的话，陈皮之家建议选择年份稍微高一些的，10年~15年的性价比比较高。

新会陈皮的口感也是随着年份增加而越来越好的，五年五年以下的陈皮，口感稍苦，更适用于煲汤煮菜或作烹饪调料，如果是用来泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。

陈皮有大红皮、二红皮和青皮三种，其中口感大红皮最好，日常食用更推荐大红皮，但如果想要更长久的保存时间，二红皮更有优势。青皮的话，家庭一般很少会用到，暂时就不做介绍了，想了解三者之间的具体区别，推荐阅读《新会陈皮是青皮的好还是红皮的好》

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