如何判断陈皮是否出现不良现象

在之前陈皮科普的文章中介进行过关于陈皮保存方法的简单介绍，相信大家都知道在保存陈皮方式不当的情况下，会让陈皮出现很多问题，严重情况下会导致陈皮不可食用甚至失去收藏价值。那么陈皮经常出现的问题有哪些？如何判断陈皮是否出现了不良现象？

第一种问题：烧皮

烧皮现象的产生一般都出现在大红皮或者是低年份陈皮中，主要导致烧皮现象产生的原因是，低年份或大红皮中因为陈化时间短所以含糖量高且容易吸收空气中的潮气。当你发现家里存放的陈皮出现边缘发黑或者碳化的情况，表明陈皮已经出现烧皮问题了。

第二种问题：霉变

相比较别的问题，霉变是最为致命的一种陈皮问题。出现此类的问题，是由于陈皮中糖分含量高且内部挥发油没有进行充分转换的时候，因为空气和环境湿度，受潮变软，从而致使霉菌散落在陈皮表面对陈皮进行分解直至其腐败。

第三种问题：虫蛀

我们要判断是否发生虫蛀问题，不仅可以看陈皮表面是否被“穿孔”，还可以通过观察储存陈皮的容器内是够有粉尘来判断。 虫蛀形成的主要原因是由虫蠹等虫子的蛀蚀引起的，把好的陈皮变成想粉尘一样的蛀粉，让陈皮不可食用且失去收藏价值。

为了有效防止虫蛀、霉变、烧皮三个现场的发生导致收藏的陈皮不可食用并失去价值，需要各位陈皮爱好者们一定要找到适合存放陈皮的环境、容器，定期检查陈皮情况！

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