哪些情况下使用陈皮丝更好

新会陈皮的用途比较广泛，有的人喜欢使用整块的陈皮泡水喝，有的人喜欢把新会陈皮切成小块使用，也有的人喜欢将新会陈皮切成细丝搭配别的药材煮茶喝。其实无论是什么形状，都不会影响新会陈皮的功效和作用。今天陈皮之家就结合一些生活场景，给大家讲一讲什么情况下更适合将新会陈皮切丝使用。

做清蒸类菜品和煮粥

首先第一个适合用陈皮丝的情况就是当我们要做清蒸类菜品的时候，例如清蒸鱼、蒸海鲜、蒸鲍鱼等。在制作的时候加入一些陈皮丝可以让陈皮的香气更快速且均匀的散发出来，而且可以把食材中的腥味更好的消除掉，让整个菜品在口感层次上提升一个档次。煮粥的时候也是同样的目的。利用陈皮“苦”的口感特点，把白米粥的米甜味更好的衬托出来，丰富营养的时候也提高了口感。

做甜点的时候

越来越多的人了解到了陈皮的营养价值，所以不管是中式茶点还是西式甜点，甚至是咖啡中，都开始加入陈皮。在甜点中加入陈皮，主要目的是为了让陈皮的甘苦与甜点中甜腻的口感进行中和。这个时候显然无论在造型上还是食用口感上都是陈皮丝更为适合。

用陈皮泡水饮用时

这一点非常的因人而异，因为我们都知道把陈皮泡水饮用的时候的步骤相对繁琐，而且需要准备适用的器具，才可以品尝到陈皮水更优秀的口感。但是有一部分人，没有太多的时间和精力去准备，所以将陈皮处理后直接切成丝，然后用热水浸泡，简单方便同时，陈皮切丝后泡水出味儿也更快。

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