泡水后的新会陈皮还有哪些用途

好的陈皮，尤其是“新会陈皮”中有非常丰富的有益物质和药用价值，新会陈皮虽然味辛且苦，但却是祛湿、化痰、健脾的良药。虽然把陈皮入药有几千年的历史，但是新会陈皮也是近几年才被人们所熟知和使用的。

最近几年，由于疫情的影响和人们物质生活水平逐步提高，很多原本就喜爱喝茶的茶友逐渐把视角转向了更具有养生效果的陈皮上了。渐渐地，喝茶的人群中形成了一个个喝陈皮的“小圈子”，甚至还有人说，喝老陈皮才是喝茶的最高境界。

陈皮的基本用途

新会陈皮从古至今都被人用来泡水、煮茶、入膳。其中的养生功效就不用过多描述了，新会陈皮入膳也是为了将药性更好的与传统膳食相结合，同时新会陈皮中的“苦”和“辛”也可以很好的把膳食中偶尔存在的腥味很好的祛除掉，让菜品变得更加美味。但是现在人们的生活节奏越来越快，喜欢养生和关注养生的人更多的是用陈皮泡水后饮用陈皮水。但是在泡水过后的陈皮就没有任何效果了吗？

用水泡过的陈皮还能怎么用？

用水泡过的陈皮可以直接吃掉：用水泡过的陈皮，特别是新会大红皮，因为本身含糖量和挥发油成分就很高，所以即使被水浸泡过也不会风味全无。如果不想浪费宝贵的新会陈皮，可以选择在泡水过后直接吃掉。

用水泡过的陈皮烹饪陈皮菜式：当然这种情况只能用作于制作传统中式菜肴，被谁泡过的陈皮，在营养物质含量和去腥的功能上不会受到过多的影响，依然可以用来煲汤做菜。但是西式甜点和饮品的制作建议还是用没有被泡过的陈皮最好。

用水泡过的陈皮可以泡脚：在有些时候，经常将陈皮浸泡了一天，可能口感上也没那么优秀。这个时候，可以用这样的陈皮来泡脚，活血化瘀、还能有效的起到杀菌作用。

说了这么多用我们喝过的陈皮的新用途，必须强调一点就是，尽量不要饮用、食用、或使用隔天的泡过水的陈皮。

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