新会陈皮是用什么制作出来的

新会陈皮是一种名贵的中药材和食材，以其独特的香气、味道和功效而闻名于世。那么，新会陈皮是用什么制作出来的呢？本文将从陈皮的来源、制作工艺、品质特点等方面来进行探讨。

陈皮的制作工艺

制作新会陈皮的工艺非常繁琐，需要经历晾晒、烘干、存放等多个环节才能完成。下面我们来简单介绍一下陈皮的制作过程：

1.选料：选用新鲜的柑橘果实，通常以晚季降温前后的果实为佳。

2.削皮：将柑橘果实的皮削下来，并去除果肉和果渣，只留下外皮。

3.晾晒：将削好的陈皮晾晒，通常需要晒3-4天，使其表面逐渐干燥。

4.烘干：将晾晒好的陈皮放入烘箱中进行烘干，烘干的温度和时间需要控制得当，以充分发挥陈皮的香气和药用价值。

5.存放：烘干后的陈皮需要进行存放，一般需要存放半年到一年左右，以使其内部的水分充分挥发，同时也可以使其香气更加浓郁。

新会陈皮的品质特点

1.香气浓郁：新会陈皮的香气非常浓郁，有着淡淡的柑橘香气和独特的陈皮味。

2.质地坚硬：新会陈皮的质地坚硬，表面光滑，没有裂缝或者污渍。

3.药用价值高：新会陈皮具有开胃、健脾、化痰、理气等功效，是一种非常有价值的中药材。

4.食用价值高：新会陈皮可以用来煲汤、炖鸡、烤鱼等，不仅可以增加菜肴的香气和口感，还可以起到保健作用。

综上所述，新会陈皮是通过选料、削皮、晾晒、烘干和存放等多个环节制作而成的。新会陈皮具有香气浓郁、质地坚硬、药用价值高和食用价值高等特点，被广泛应用于中药、食品和保健品等领域。

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