自然干燥存放三年的桔子皮是不是陈皮

2023-05-20陈皮百科阅读

在中国，陈皮是一种常见的中药材，也是一种被广泛使用的调料。它是指将柑橘属植物（如橘、柑、橙等）的果皮晒干或烘干后，再经过一段时间的贮藏和发酵而成的。陈皮的药理作用和食用功效都非常丰富，因此备受人们的喜爱。

那么，自然干燥存放三年的桔子皮是否也可以被称为陈皮呢？这是一个很有趣的问题，需要我们从多个方面进行探讨。

陈皮的制作加工步骤

1、采摘：选择新鲜、成熟的柑橘果实，摘下果皮。

2、晾晒：将摘下的果皮晾晒至八成干。

3、烘干：将晾晒后的果皮进行烘干，使其完全干燥。

4、发酵：将烘干后的果皮进行贮藏，让其自然发酵，经过一段时间后即成为陈皮。

可以看出，陈皮的制作过程比较繁琐，需要经过多个环节的处理才能够制成。而自然干燥存放三年的桔子皮并没有经过这些加工步骤，只是简单地自然干燥和贮藏而已。因此，从制作工艺上来看，自然干燥存放三年的桔子皮并不能够被称为陈皮。

其次，我们需要考虑到陈皮的质量标准问题。陈皮作为一种食材，其质量标准是非常严格的。根据《陈皮质量标准》（GB/T 5009.29-2016）的规定，陈皮应该具备以下几个方面的指标。

1、水分含量：不得超过15%。

2、挥发性油含量：不得少于2.0%。

3、水溶性物质含量：不得少于2.0%。

4、总酸含量：不得少于5.0%。

5、残留农药量：应符合国家标准。

对于自然干燥存放三年的桔子皮，我们并不能保证其是否满足以上的质量标准。因此，从质量标准上来看，自然干燥存放三年的桔子皮也不能够被称为陈皮。

陈皮因为经过发酵处理，其药理作用和食用功效比普通的桔子皮更强。陈皮具有健脾开胃、行气止痛、化痰止咳等功效，可以用于治疗脾胃虚弱、胸腹胀满、食欲不振、咳嗽等症状。而自然干燥存放三年的桔子皮由于没有经过发酵处理，其药理作用和食用功效可能比陈皮要弱一些。

综上所述，自然干燥存放三年的桔子皮并不能够被称为陈皮。虽然从某些方面来看，二者之间有一些相似之处，但是从制作工艺、质量标准以及药理作用和食用功效等角度来看，它们之间还是存在着较大的差异。因此，在使用桔子皮时，我们需要根据具体的需要选择适合的品种和质量等级，以充分发挥其营养价值和药理作用。

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