陈年桔子皮是不是陈皮

陈年桔子皮是不是陈皮？陈皮年的桔子皮已经算是陈皮了，但功效如何却无法肯定。虽然说陈皮年份越高功效越强，但正确说法应该是有效陈化年份越高，功效越强，如果保存不当，没有进行有效陈化，光有年份是没用的。

陈皮桔子皮是不是陈皮

桔子皮是不是陈皮，主要看它的陈化效果，具体就是内部营养物质的转化程度，有没有达到药用的门槛。

但这个需要专业的化验数据，一般人是做不到的，因此我们用陈化的年份来进行判断。不同的陈皮对年份的要求不同，三蒸三晒的陈皮，一般1年以上就可以，两年更好，而自然晾晒的新会陈皮，则必须要3年以上。

陈化并不是单纯的放起来就行，而是需要活性酶在合适的条件下进行反应，主要是水分、氧气、温度等。

陈皮要有一定水分，不能是绝对干燥，一般陈皮水分不超过13%为益；陈化一定要有充足的氧气，所以陈皮保存不能密封，而是要在空气流通的地方，容器要求有透气性；温度常温即可，太热和太冷都会影响陈皮的活性，陈化效果变慢。

桔子皮如何保存才能变成陈皮

前面咱们知道了桔子皮陈化的条件，是水分、氧气和温度。所以，若要桔子皮顺利陈化，就要满足这三个条件。

1、保存的容器要透气，绝对不能密封，且要经常观察陈皮的状态，及时翻晒。容器可以选择麻袋、纸箱、棉布袋等有透气性的容器。

2、保证存放环境的温度，有条件可以使用恒温机，在20度左右效果更。

3、发现陈皮有软化现象，通常是水分过高，需要进行翻晒，主要不能暴晒，更不能长时间暴晒，以免陈皮水分过少，太过干燥。

4、如果遇到阴雨天等雨季，可以把陈皮密封，以免收到潮湿空气的影响，导致发霉等情况。

陈年的桔子皮是陈皮，但如果保存不好的话，实际作用也不高，功效有限，因此要注意正确的保存方法。

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