新会老陈皮到底是什么味

新会老陈皮是一种广东特色小吃，以广东省新会地区出产的陈皮为原料制作而成。陈皮是指晒干了的橘子或柚子皮，因其含有丰富的芳香物质和酸味，被广泛用于中药和烹饪中。

新会老陈皮的制作过程非常复杂，需要经过清洗、晾干、切片、腌渍、晾晒等多个步骤。其中，腌渍和晾晒的时间和方法，也是影响陈皮口味的关键因素之一。

那么，新会老陈皮到底是什么味道呢？首先，它具有浓郁的陈皮香气，能够让人一闻就知道是陈皮制品。其次，它的味道酸甜适中，口感酥脆，让人吃起来非常开胃。此外，陈皮还具有一定的保健功效，能够帮助消化、解暑、祛湿等。

在广东，新会老陈皮是一道非常受欢迎的小吃。无论是在街边小摊还是高档酒楼，都可以看到它的身影。不仅如此，新会老陈皮还成为了广东特色美食的代表之一，被广泛推广和传承。

总之，新会老陈皮是一种美味可口的小吃，具有独特的香气和口感。它不仅是广东人的传统美食，也是中国饮食文化的一部分。如果你还没有尝试过新会老陈皮，不妨找机会一试，相信它一定会让你爱上这道美味。

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