自己晒的桔皮和卖的陈皮有什么区别

自己晒的桔皮和卖的陈皮是两种不同的食材，虽然它们都是橘子或柑橘的果皮，但是它们在保存方法、味道、功效等方面存在着很大的区别。

自晒桔皮和陈皮的区别

1、保存方法

自己晒的桔皮和卖的陈皮的保存方法是不同的。自己晒的桔皮需要晾干或晒干后放进密封袋中保存，而卖的陈皮则是经过发酵、晾晒等多道工序后制成的，并且需要保存在干燥、通风、阴凉的地方。

2、味道

自己晒的桔皮和卖的陈皮的味道也存在着很大的区别。自己晒的桔皮味道相对比较清新、淡雅，适合用来烹饪、泡茶等；而卖的陈皮则味道浓烈，具有明显的苦味、辣味和香味，适合用来泡茶、烹饪、煲汤等。

3、功效

自己晒的桔皮和卖的陈皮的功效也不同。自己晒的桔皮中含有丰富的类黄酮类物质、有机酸和多种矿物质等，具有一定的保健作用，如促进消化、预防感冒等。而卖的陈皮则是经过特殊处理的，具有更加强大的功效，如健脾开胃、化痰止咳、解酒等。

4、适用范围

自己晒的桔皮和卖的陈皮适用范围也存在着不同。自己晒的桔皮适用于烹饪、泡茶、调味等方面，而卖的陈皮则适用于中药炮制、烹饪、泡茶等多个领域。

5、价格

自己晒的桔皮价格相对比较便宜，而卖的陈皮价格则较为昂贵，主要是由于制作工艺和所含功效的不同导致的。

综上所述，自己晒的桔皮和卖的陈皮是两种不同的食材，它们在保存方法、味道、功效以及适用范围等方面都存在着很大的区别。在选择和使用时，需要根据自己的需求和实际情况来选择合适的食材。

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