陈皮是厚皮的好是薄皮的好

陈皮是厚皮的好是薄皮的好？相对薄一点的皮更合适，厚皮也不是完全不行。只是相对来说薄皮的陈皮晾晒陈化的更好，这是为什么？

为什么制作陈皮不要太厚了

比较厚的橘子皮不挑选成为陈皮的原材料是因为不好晾晒，厚的皮晒的过程中如果没有晒透，在存放中很容易出现发潮、发霉变质的现象。这样就会损失很多原材料，而且厚的陈皮在发挥药效的时候也比价困难，因为比较厚，药性在发挥的过程中不太好转化。

为什么制作陈皮不要太薄的

制作陈皮如果挑选很薄的原材料，有一个风险就是很容易出现破了皮，破了之后再翻晒中就很容易烂掉，或者碎掉，这些也是制作陈皮的损失。再者，即便翻晒过程中没有破，在后期的晾晒后，陈皮了还要继续晾晒，防止返潮，过于薄的皮就会出现碎裂，所以，用过于薄的皮去制作就很浪费原材料，也比较白费功夫。

陈皮过厚过薄后期造成的后果

所以，制作陈皮的时候挑选的原材料基本都是厚薄适中的，就防止陈皮在晾晒的过程中出返潮的过程中或者后期出现太多碎裂，导致陈皮的整体质量下降。

厚薄适中的陈皮，制作起来方便，便于管理，晾晒后陈皮的药效也好发挥，所以制作陈皮的第一步挑选陈皮的厚薄方面比较重要，会影响到陈皮的整体质量与效果。

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