东甲陈皮薄皮好还是厚皮好

不能简单地判断陈皮厚的好还是薄的好，如果非给它下一个标准定义，那只能是厚薄均匀，内囊部分相对较少的为好。下面具体讲解东甲陈皮薄皮好还是厚皮好。

东甲陈皮薄皮好还是厚皮好

1.过厚的陈皮，随年份增加，质量损耗明显；过薄的陈皮，在收存方面风险大，一旦虫蛀，补救难度大。

2.陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

3.广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

4.东甲陈皮属于广东新会核心产区的陈皮，即是广陈皮，它的厚薄并不直接影响其品质，可以根据自己的需求和偏好来选择就行。

东甲陈皮有厚有薄的原因

1.柑果树龄

柑树一般种植第三年开始收果，树龄越老，果皮就会越薄。新树一般要种植到第三年收果柑皮都比较厚，而种植越久的茶枝柑树，其柑果的果皮会稍薄一些‌。

2.采收时间

东甲陈皮采收时间的不同，果皮的厚度也会不同。一般大红皮比二红皮厚，二红皮比青皮厚‌。

3.种植条件

水田地的柑果个大皮厚，而山坡地的柑果个较小而皮薄‌；水源充沛、水土条件优势强的情况下，柑果一般会更大更厚‌；用肥适量，养护得当的健康果树，皮更厚；营养不良的果树，果体小，皮更薄‌。

4.品种

东甲的新会茶枝柑有好几个品系，其中大种油身产量高，品质好，果型大，皮张较大，皮厚适中；而细种油身果体小，皮薄，品质好‌。

5.陈化时间

陈皮的陈化年份也会影响其厚度。年份越高的陈皮，含水量越低，橘白部分的自然脱落，也会让陈皮变得更薄‌。

总之，东甲陈皮薄皮和厚皮没有哪个更好一说，各有利弊，选择适合自己的就行。东甲陈皮有厚有薄是很多因素决定的，比如柑果树龄、采收时间、种植条件、品种、陈化时间等。所以，购买东甲陈皮时，不应仅凭厚度来判断其质量，而应综合考虑多种因素‌。

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